私たちの強み
年間活鰻取扱数量700トン以上！
三重淡水魚では、豊富な鰻の中からお客様にあった鰻を選別しますので、安定供給・安定品質に自信があります。
例えば、お客様の求める鰻が全体の１割だった場合、在庫が１トンなら100㎏とれますが、100㎏ならば10㎏しかとれないのです。
取扱数量が多いという強みを活かし、年間を通してお客様の求める鰻を供給できるように日々努めております。
鰻を思いやる環境づくりで、
品質管理を徹底しています
ミネラル豊富な木曽三川の伏流水を毎分２トンの水量を使い、活鰻を立て込んでいます。木製の選別台を採用することで鰻に傷みが生じにくい様に配慮し、鰻にとってよい環境をつくっています。繊細な鰻のストレスを最小限にし、最良の状態で鰻をお客様へお届けする努力をしています。
ベテランの開き手から直接指導をうけた、
20～30歳代中心の開き手が支えています。
三重淡水魚には開き技術指導の一つとして『お客様目線で開くこと』という教えがあります。実際に開き鰻を使用するのは納品先のお客様。私どもが精一杯開いたところで、お客様にご納得いただけなければ意味がありません。
弊社では、お取引開始の際に営業担当を1名選出致します。お客様の声を伺いながら現場に反映させて改善していきます。
『開きは難しい』ことを経験していますから、最初から『できる』と簡単には申し上げません。しかしながら、時間をかけてでも『やってみせます』と言える環境が弊社にはございます。
全国各地のお取引先から
業界の最新情報を入手
三重淡水魚では全国各地のお客様とお取引させて頂いていますので、一点の情報だけでなく、広域の情報を集約することができ、より信憑性の高い情報を得る事ができます。
目の前の問題を解決することが一番なのはもちろんですが、更にその先を見据えた上で決断していかなければなりません。情報は先々の問題を回避する為の対策を練る材料であり、私どもはその材料がお客様方のお役立ちになると確信しております。
また、長年鰻業界に携わっている秋山茂夫代表のブログも随時配信しています！
>> みえたんブログ
年間稼働日360日以上の
体制でお客様にお応えします
過去にこんなことはありませんでしたか？
「予想よりも売れて在庫が足りない！」
「仕入れた鰻のクレームを言いたい！」
→ 仕入先がお休み...
「仕入先のお休みに合わせて余分に仕入れた」
→ 予想よりも売れず過剰在庫に...
三重淡水魚の年間稼働日数は360日以上！
出荷可能日、電話受付日が多い為、ご安心頂けます。「仕入不足」「過剰仕入」「電話応対」 に関する不安が軽減できます。
鰻のいろは
豊富な知識と経験で、お客様を支えます
よくある質問
ご注文頂けます。送料で割高となる為、5kg以上のご注文をお勧めします。一度、ご相談下さい。
原則として22:00までのご注文で翌日納品が可能です。22:00を過ぎますと、翌日納品が出来ない場合がございます。ご注文から出荷までのお時間（リードタイム）が比較的短い為、何卒ご協力の程お願い致します。
※ご新規のお客様に関しましては、必ず弊社との申し合わせの上、お取引きをさせて頂いております。
【小牧営業時間】23:00~翌6:00
原則として13:30までのご注文で当日出荷が可能(活鰻のみ)です。13:30を過ぎますと、翌日以降の出荷となります。在庫状況によっては出荷日が先送りとなる場合もございますので、ご注文の際にご確認下さい。
【桑名営業時間】8:00~17:00
豊富な在庫の中から
お客様にあった品質やサイズを
選別しお届けします
